Alla ricerca di dolce,
ITALIANO
-35 gr di zucchero
-25 gr di cacao amaro
-35 gr di burro
-100 ml di latte
-100 gr di farina
-1/2 bustina di lievito per dolci (8 gr)
-tavoletta di cioccolato fondente
-granella di nocciole
Per la glassa
-75 gr di zucchero a velo
-50 gr di cioccolato fondente
-50 ml di acqua
-15 gr di burro
Preparazione:
Iniziare prendendo una ciotola in cui mescolare tutte le polveri setacciate (farina, cacao, zucchero e lievito).
A questo punto aggiungere prima l' uovo poi il latte, infine il burro fuso ed amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Spezzettare il cioccolato fondente in grandi scaglie.
Ora versare il tutto in stampi per muffin, riempendoli per circa 1/3 della loro altezza in modo tale da potervi posizionare al centro una scaglia di cioccolato fondente; a questo punto terminare di versare l' impasto fino a riempire tutti gli stampi.
Infine infornate a 180° per 15 minuti.
Intanto procediamo alla preparazione della glassa: sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e aggiungiamo lo zucchero a velo, il burro e l' acqua mescolando bene. Una volta pronta, lasciarla freddare.
A questo punto non resta che prendere i muffin, immergerli per la parte superiore nella glassa ed infine mettervi sopra la granella di nocciole!
Ingredients for 2 people:
Muffin
-1 egg
-35 gr of sugar (1,23 oz)
-25 gr of unsweetened cocoa (0,88 oz)
-35 gr of butter (1,23 oz)
-100 ml of milk (0,41 cup)
-100 gr of flour (3,5 oz)
-8 gr of baking powder (1/2 tablespoon)
-dark chocolate bar
-grain hazelnuts
Glaze
-75 gr of icing sugar (2,64 oz)
-50 gr of dark chocolate (1,7 oz)
-50 ml of water (0,20 cup)
-15 gr of butter (0,52 oz)
Procedure:
Begin by taking a bowl in which mix all the sieved powders (flour, cocoa, sugar and baking powder).
Add egg and milk, then the melted butter and mix until the mixture is smooth and homogeneous.
Break the chocolate into large flakes.
Now pour the mixture into muffin forms, filling them about 1/3 of their height in order to place a flake of dark chocolate in the center; then pour all the mixture to fill all the muffin forms.
Finally bake at 180° for 15 minutes.
Meanwhile we prepare the glaze: melt the chocolate with the bain-marie method and add icing sugar, butter and water, then mix well. Once ready, leave to cool.
Now you just have to take the muffins, soak them for the top in the glaze and finally put over the grain of hazelnuts!
Muffin glassati al cioccolato // Glazed Chocolate Muffins
ITALIANO
Ingredienti per 2 persone:
Per i muffin
-1 uovo -35 gr di zucchero
-25 gr di cacao amaro
-35 gr di burro
-100 ml di latte
-100 gr di farina
-1/2 bustina di lievito per dolci (8 gr)
-tavoletta di cioccolato fondente
-granella di nocciole
Per la glassa
-75 gr di zucchero a velo
-50 gr di cioccolato fondente
-50 ml di acqua
-15 gr di burro
Preparazione:
Iniziare prendendo una ciotola in cui mescolare tutte le polveri setacciate (farina, cacao, zucchero e lievito).
A questo punto aggiungere prima l' uovo poi il latte, infine il burro fuso ed amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Spezzettare il cioccolato fondente in grandi scaglie.
Ora versare il tutto in stampi per muffin, riempendoli per circa 1/3 della loro altezza in modo tale da potervi posizionare al centro una scaglia di cioccolato fondente; a questo punto terminare di versare l' impasto fino a riempire tutti gli stampi.
Infine infornate a 180° per 15 minuti.
Intanto procediamo alla preparazione della glassa: sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e aggiungiamo lo zucchero a velo, il burro e l' acqua mescolando bene. Una volta pronta, lasciarla freddare.
A questo punto non resta che prendere i muffin, immergerli per la parte superiore nella glassa ed infine mettervi sopra la granella di nocciole!
INGLESE
Ingredients for 2 people:
Muffin
-1 egg
-35 gr of sugar (1,23 oz)
-25 gr of unsweetened cocoa (0,88 oz)
-35 gr of butter (1,23 oz)
-100 ml of milk (0,41 cup)
-100 gr of flour (3,5 oz)
-8 gr of baking powder (1/2 tablespoon)
-dark chocolate bar
-grain hazelnuts
Glaze
-75 gr of icing sugar (2,64 oz)
-50 gr of dark chocolate (1,7 oz)
-50 ml of water (0,20 cup)
-15 gr of butter (0,52 oz)
Procedure:
Begin by taking a bowl in which mix all the sieved powders (flour, cocoa, sugar and baking powder).
Add egg and milk, then the melted butter and mix until the mixture is smooth and homogeneous.
Break the chocolate into large flakes.
Now pour the mixture into muffin forms, filling them about 1/3 of their height in order to place a flake of dark chocolate in the center; then pour all the mixture to fill all the muffin forms.
Finally bake at 180° for 15 minutes.
Meanwhile we prepare the glaze: melt the chocolate with the bain-marie method and add icing sugar, butter and water, then mix well. Once ready, leave to cool.
Now you just have to take the muffins, soak them for the top in the glaze and finally put over the grain of hazelnuts!
Che golosità sublime!!!!! Perfetti come coccola a colazione per iniziare al meglio la giornata! Baci :*
RispondiEliminaSì, sono piccoli e ci si sente anche poco in colpa a mangiarli! ;)
EliminaCiao cara e benvenuta!! Bellissimi questi muffin e stupende le foto..mi sono iscritta ai lettori fissi e ti seguo su google+, ora mi attivo anche per instagram, ciao e complimenti!
RispondiEliminaGrazie Cristina! Appena comprendo meglio questo mondo cerco di essere più attiva anche io.. ma è difficile stare dietro a tutto! :)
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